Des truites élevées ici,
préparées pour vous
Truite fraîche
Variétés
- Saumon de fontaine
- Truite arc-en-ciel
- Truite gold
- Truite fario
Truite Arc-en-Ciel
Catégories de poids :
- 300g
- 1 à 2kg
- 2 à 3kg
- >3kg
Filets et pavés
- Filet « parage extra » – Poids : 500g à 1kg
- Pavé (sous vide) – Poids : ≃200g
- Papillon – Poids : ≃200g
DLC = 7 jours (sous vide)
Produits fumés à froid
Truite traiteur
- En plaque 4 tranches – Poids : ≃200g
- En filet (tranché ou non) – Poids : ≃700g
DLC : 28 jours
Saumon traiteur
- En plaque 4 tranches – Poids : ≃220g
- En filet (tranché ou non) – Poids : ≃1kg
DLC : 28 jours
Émincés poivres rares
Poids : ≃220g
DLC : 28 jours
Produits fumés à chaud
Truite fumée entière
Poids : ≃130g
DLC : 21 jours
Filet de truite
- Nature
- Maître d’hôtel
- Provençal
- Poivres rares
Poids : Par 2 ≃125g / Par 4 ≃250g
DLC : 21 jours
Pavé de saumon
- Nature
- Poivres rares
Poids : ≃200g
DLC : 21 jours
Conserverie
Œufs de truite
- Salés
- Salés fumés
Poids : 90g
DLC : 12 et 14 mois
Rillettes
- Truite fumée
- Nature
- Moutarde
- Citrons confits
- Truite – saumon (ail-gingembre)
- Deux saumons
Poids : 90g et 180g – DLC : 3 ans
Soupe
Poids : ≃200g
DLC : 3 ans
Accords & expériences
Vod'Kot (70cl)
Spiritueux artisanal normand
Élaboré en partenariat avec distillerie locale
Infusion subtile au poivre de Tasmanie
Notes fraîches, légèrement épicées et élégantes
À déguster frappée
Idéale en découverte ou pour accompagner la truite fumée
Vod'Kot (20cl)
- Spiritueux artisanal normand
- Élaboré en partenariat avec distillerie locale
- Infusion subtile au poivre de Tasmanie
- Notes fraîches, légèrement épicées et élégantes
- À déguster frappée
- Idéale en découverte ou pour accompagner la truite fumée
Prochainement...