Des truites élevées ici,
préparées pour vous

Produits frais

Truite Arc-en-Ciel

Catégories de poids : 

  1. 300g
  2. 1 à 2kg
  3. 2 à 3kg
  4. >3kg

Autres variétés

  1. Truite dorée
  2. Truite fario
  3. Saumon de fontaine

Poids : 350g à 850g

Filets et pavés

  • Filet « parage extra » –    Poids : 500g à 1kg
  • Pavé (sous vide) –    Poids : ≃200g
  • Papillon    –    Poids : ≃200g

DLC = 7 jours (sous vide)

 

Produits fumés à froid

Truite traiteur

  • En plaque 4 tranches –      Poids : ≃200g
  • En filet (tranché ou non) – Poids : ≃700g

DLC : 28 jours

Saumon traiteur

  • En plaque 4 tranches –      Poids : ≃220g
  • En filet (tranché ou non) – Poids : ≃1kg
DLC : 28 jours

Émincés poivres rares

 

Poids : ≃220g

DLC : 28 jours

Produits fumés à chaud

Truite "papillon"

 

Poids : ≃130g

DLC : 21 jours

 

Filet de truite

  1. Nature
  2. Maître d’hôtel
  3. Provençal
  4. Poivres rares

Poids :      Par 2 ≃125g /    Par 4 ≃250g

DLC : 21 jours

Pavé de saumon

  1. Nature
  2. Poivres rares

Poids : ≃200g

DLC : 21 jours

Conserverie

Œufs de truite

 

  1. Salés
  2. Salés fumés

Poids : 90g

DLC : 12 et 14 mois

 

Rillettes

  1. Truite fumée
    1. Nature
    2. Moutarde
    3. Citrons confits
  2. Truite – saumon (ail-gingembre)
  3. Deux saumons

Poids : 90g et 180g         –        DLC : 3 ans

Soupe

 

 

Poids : ≃200g

DLC : 3 ans